Restaurant le France

Restaurant - Branché - 1 étoile
Nouvelle cuisine

Sortir a Villers Le Lac, FRANCE

"Interpeller sans choquer".

Hugues Droz ramène dans ses valises de nombreux condiments exotiques qu'il ajoute avec discernement à certains plats afin d'"interpeller sans choquer" le palais de ses convives.

Respectueux de la "noblesse du produit", il propose des accompagnements très légers des produits du terroir. L'infusion d'absinthe ne fait ainsi pas d'ombre aux escargots du Jura, la Glace de noix vin jaune accompagne avec discrétion les Cheveux d'anges au comté frais...
Avis aux amateurs de morilles : un menu les décline de l'entrée au dessert...

Passionné de photo, Hugues Droz joue en cuisine avec les différents plans et les contrastes, esquive les clichés et magnifie la réalité des ingrédients.


Fermé le dimanche soir, lundi plus mardi midi en hors saison





Numéro de téléphone du Restaurant le France :
03 81 68 00 06

PLAN DE Restaurant le France

Acces au 8 place Cupillard  25130 Villers Le Lac, France

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