Restaurant
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Luxe
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1 étoileCuisine gastronomique
Sortir a Lyon, FRANCEPoésie des plats.Laurent Rigal a composé un vrai régal en poussant un peu plus loin le bouchon lyonnais, en recourant à une symphonie de légumes ou en cuisinant à l'instinct. Trois tendances qui constituent autant de menus.
Si vous optez pour la variation sur les légumes, vous dégusterez par exemple un
Crémeux d’asperge, mousse de coriandre et pointes d’asperges, morilles sautées et amandes grillées ou une Cocotte de légumes de Monsieur Bail en chapelure d’amandes sur brunoise d’ananas rôties et lait de coco.
La tradition lyonnaise retrouve vigueur et saveur avec la
Véritable mousseline de brochet en quenelle et son crémeux d'écrevisses, ou le Granité de fenouil à la Chartreuse verte.
De véritables sonnets gustatifs.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir
PLAN DE L'Alexandrin
Acces au 83 rue Moncey
69003 Lyon,
France
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