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Le canelé de Bordeaux

Informations pratiques

Date :
Toute l'année

Catégorie :
Produit touristique

Thématique :
Gastronomie

Forme d'expression :
Gastronomie

Domaine :
Dégustation

Adresse :
Baillardran
55, cours de l'Intendance
33000, Bordeaux

FRANCE

Téléphone :
05 56 52 92 64


Email :
info@baillardran.com

Site internet :
http://www.la-toque-cuivree.fr/

Mood : Pour déguster

Description

Un soupçon d'exotisme.

Bordeaux est indissociable de ses fameux canelés, ces petits gâteaux moelleux aromatisés à la vanille et au rhum, et enrobés d'une croûte caramélisée. On les sert nature pour le goûter, en accompagnement du café ou encore en dessert avec de la crème anglaise.

Depuis 1988, la maison Baillardran propose le canelé bordelais dans sa plus pure tradition et dans ses 3 différentes tailles (bouchée, lunch, or). Il est toujours réalisé dans son moule en cuivre, selon une recette authentique.

L'histoire veut que ce soient les religieuses du couvent des Annonciades qui les fabriquaient à l'origine, s'approvisionnant en blé tombé des cales des bateaux ainsi qu'en jaunes d'œufs disponibles en masse, les blancs étant utilisés dans le processus de « collage » du vin.

Informations pratiques

Date :
Toute l'année

Catégorie :
Produit touristique

Thématique :
Gastronomie

Forme d'expression :
Gastronomie

Domaine :
Dégustation

Adresse :
Baillardran
55, cours de l'Intendance
33000, Bordeaux

FRANCE

Téléphone :
05 56 52 92 64


Email :
info@baillardran.com

Site internet :
http://www.la-toque-cuivree.fr/

Mood : Pour déguster