L’Angélique, bienfaitrice du Marais Poitevin

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L’Angélique, bienfaitrice du Marais Poitevin

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L'herbe des anges.

Nommée "Herbe du Saint Esprit" ou "Herbe des Anges", l'Angélique est une plante emblématique du Mairais poitevin. Une légende raconte que c'est l'archange Raphaël qui fit découvrir cette plante aux hommes. Il s'agit d'une plante aromatique pouvant être d'une hauteur imposante, ayant une tige cannelée, épaisse et creuse.

Son utilisation remonte à la période médiévale. Elle était utilisée pour ses vertus médicinales et gustatives. En effet, la plante possède notamment la vertu de faciliter la digestion.

Depuis quelques siècles, l'histoire de Niort est étroitement liée à celle de l'Angélique. Au XVIIe siècle, les religieuses utilisaient la plante pour en faire une liqueur et l'utiliser confite. De là, un commerce à vu le jour en dehors de la ville.
Au cours de votre découverte du Marais poitevin, vous pouvez découvrir des plantations à Bessines, Saint-Liguaire et Prin-Deyrançon. L'Angélique se consomme sous différentes formes : en tisane, en huile essentielle, en confiture, en gelée, en pâte de fruit et en liqueur.
Une plante qui fait parti du patrimoine local.

Renseignements au 05 49 09 11 39

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