Rendez-vous en France à Jouarre toute l'année
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- France
La plus ancienne fromagerie de la Brie.
100 ans que la fromagerie Aux fermes de la Brie, fabrique du brie en Brie ! La plus ancienne fromagerie de la Brie remonte à la famille Marévéry au XIXe siècle, à laquelle succède l'actuelle détentrice des lieux, la famille Ganot. Au commencement de sa carrière, la fromagerie Aux fermes de la Brie fabriquait du brie frais de sel (2 jours d'affinage maximum) et du brie noir (6 mois d'affinage minimum) dans les greniers. La modernisation de l'agriculture change la donne. En 1948, des caves d'affinage réfrigérées sont creusées pour fermenter le brie.
La visite de la fromagerie Aux fermes de la Brie à Jouarre passe par différentes étapes. Après avoir découvert le musée du brie, asseyez-vous devant une vidéo qui vous dévoile tous les secrets de fabrication de ce fromage à pâte molle. Une fois que vous avez intégré les principes de base de fabrication, vous êtes mûr pour descendre dans les caves d'affinage du Brie. A présent, les bries séjournent dans les caves d'affinage pendant 6 semaines. Surveillés et retournés à la main, ils sont au centre de toutes les attentions des fromagers. La durée de fermentation est directement liée au goût unique de ce fromage : sentez, humez cette texture qui sent bon la campagne !
Comme dans les caves à vin, la visite d'une cave à fromages passe elle aussi par une séance de dégustation. Vos papilles ont été tellement sollicitées, impossible de résister ! Trois sortes de fromages vous sont proposées à la dégustation, accompagnés d'un bon pain de campagne et d'un vin de Bordeaux. Vous devenez alors fin connaisseur du brie : dans la boutique d'Aux fermes de la Brie, vous pouvez maintenant choisir le brie de votre choix, que vous retrouverez aussi sur les marchés de la région : Meaux, Coulommiers, Faremoutiers, La Ferté-sous-Jouarre, Plessis-Belleville…
Vivez le terroir à la fromagerie Aux fermes de la Brie de Jouarre, la plus ancienne fromagerie de la Brie !
Vous pouvez voyager avec votre vélo, sans supplément de prix, dans les trains du réseau Transilien les samedis, dimanches et jours fériés toute la journée et du lundi au vendredi avant 6h30, de 9h30 à 16h30 et après 19h30
En cas d’affluence, vous ne pouvez pas accéder au train avec votre vélo
Enfant : verre de lait en dégustation à la place du verre de vin
Visites groupes : (20 personnes minimum) et scolaires du mardi au samedi sur rendez-vous
Visite individuelle de 2 à 10 personnes : uniquement vacances scolaires et samedi à 16h30
Durée : 50mn
Pendre train de banlieue direction Gare de Château Thierry depuis Gare de l'Est jusqu'à Gare de la Ferte sous Jouarre, puis 1mn à pied
Prendre bus Autocars Darche-Gros direction Mairie jusqu'à Z.A Croix de Mission (Jouarre) puis 3mn à pied
Toute l'année :
- Samedi de 10:00 à 13:30
- Le jeudi et le vendredi de 15:00 à 18:00
- Samedi de 15:00 à 18:30
Tarifs d'entrée :
- Plein tarif : 5 €
- Tarif réduit : 4.5 €
Plus d’information sur l’adresse de l’evenement :Aux Fermes de la Brie - Fromagerie Ganot -
PLAN DE Aux Fermes de la Brie - Fromagerie Ganot -, France
Acces au
4 rue Cécile Dumez
77640 Jouarre, France
AGENDA DE Aux Fermes de la Brie - Fromagerie Ganot -, France